我國經濟的快速發展，人們的生活質量越來越提高了。大家對食品的要求也由過去的“量”向現在的“質”過渡，追求生活的品質是每個人的愿望。現在，有機食品市場發展的勢頭越來越好，特別以有機農產品及其加工產品越來越受到消費者的歡迎。

那么，有機產品應該具備以下4個條件：

第一，所用的原料必須來自有機農業生產體系之中，或采用有機方式采集的野生天然產品；

第二，有機產品在整個生產過程中必須遵循相關要求，比如；產品的加工、包裝、貯藏、運輸等；

第三，在有機產品的生產加工和物流過程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產和銷售的檔案記錄；

第四，有機認證，必須通過合法的、獨立的有機產品認證機構的認證。有機畜產品是指有機產品中供人類食用的肉、蛋、奶等，是根據有機畜產品的要求和相應的標準生產、加工、銷售，并通過獨立的有機認證機構認證的供人類消費的動物源性食品。

有機產品針對養殖條件

　　要想獲得有機畜產品，其生產過程必須具備有機產品的生產條件，也就是說畜、禽等的養殖過程必須是有機養殖。

　　有機養殖是指在畜禽養殖過程中遵循自然規律和生態學的原理，按照有機產品國家標準GB/T19630要求，飼喂有機飼料并限制使用常規獸藥、抗生素、飼料添加劑等物質，關注動物福利健康，滿足動物自然行為和生活條件的一種畜禽生產方式。

有機養殖的基本要求

　　這是本文的重頭戲！有機養殖體系包括轉換期、平行生產、畜禽引入、飼料、飼料添加劑、飼養條件、疾病防治、非治療手術、繁殖、運輸屠宰及環境影響等環節。

1、轉換期

　　飼料生產基地的轉換期與有機農場的轉換期要求一致，其計算是從申請之日算起，一年生作物的轉換期一般不少于24個月，多年生作物的轉換期一般不少于36個月。新開荒的、長期撂荒的、長期按傳統農業方式耕種或有充分證據證明多年未使用禁用物質的農田，也應經過至少12個月的轉換期。牧場、非草食動物運動場草地的轉換期可以縮短到12個月；如果從未使用過禁用物質，則轉換期可以縮短到6個月。畜禽需經過轉換期后，方可作為有機產品出售。畜禽的轉換期如下：肉用牛、馬屬動物、駝，12個月；肉用羊和豬，6個月；乳用畜，6個月；肉用家禽，10周；蛋用家禽，6周；其它種類的轉換期應長于其養殖周期的3/4。

2、平行生產

　　平行生產是有機生產過程中必須高度重視的一種生產形式，是指在同一農場(區域)內，其生產的產品形式包括有機、有機轉換或常規產品任意兩種或以上同時存在，即為平行生產。平行生產對有機產品生產的風險來自多方面，其中的核心風險就是產品混淆和禁用物質污染。這些污染可能來自投入物、生產工具、灌溉水，也可能來自加工時混淆、飼料混淆、養殖時混淆以及收獲、貯藏、運輸的混淆等。

3、畜禽引入

　　當不能得到有機畜禽時，允許引入常規畜禽，引人家畜一般是剛斷乳的幼畜，肉用雞不超過3日齡，蛋用雞不超過l8周齡，允許引入常規種畜的數量不能超過同種成年有機畜總量的10％。所引入的常規畜禽必須經過相應的轉換期。引入后應立即按照有機方式飼養；所有引入的畜禽都不能受到轉基因生物及其產品的污染，包括涉及基因工程的育種材料、疫苗、獸藥、飼料添加劑等。

4、飼料及飼料添加劑

　　對飼料的要求是飼料原料必須來自有機農業生產體系，符合有機農業種植要求。自然生長的牧草也要來自有機管理體系或經認證機構認可。禁止使用動物及其制品飼喂反芻動物，或給畜禽飼喂同科動物及其制品。不能使用轉基因生物或其產品。必須保證反芻動物每天都能得到滿足其基礎營養需要的粗飼料。在豬和家禽的日糧中必須配以粗飼料、青飼料或青貯飼料。對飼料添加劑的要求是可以使用氧化鎂、綠砂等天然的礦物、天然的微量元素和天然來源的維生素來自發芽的糧食、魚肝油、釀酒用酵母或其他天然物質)作為有機飼料添加劑，但不允許使用人工合成的上述物質。禁止使用化學合成物質或用化學溶劑提取(提純)的物質。

5、飼養條件

　　根據動物自然生長規律，要充分考慮動物生理、環境、衛生、行為及心理需求，盡量使動物在接近自然條件下生長，盡可能減少人為干擾，為動物提供適當的運動空間并適當的接觸自然界的土地，以利于動物健康成長。但另一方面，有機養殖的目的還是為了滿足人類的需要，不可能使動物完全處于自然的狀態。禁止采取使畜禽無法接觸土地的籠養等飼養方式和完全圈養、舍飼、拴養等限制畜禽自然行為的飼養方式。

6、疾病防治

　　疾病防治強調以防為主，防重于治，應以促使動物獲得對疾病的最大抗性為原則。通過合理有效的管理措施，來促進畜禽的自然免疫力和預防疾病傳染的能力。

　　有機畜禽飼養所允許使用的消毒劑有：軟皂、水和蒸汽、石灰水、生石灰、次氯酸鈉、氫氧化鈉、氫氧化鉀、過氧化氫、天然植物香精、檸檬酸、過乙酸、蟻酸、乳酸、草酸、乙酸、酒精。對畜禽體外寄生蟲，必要時可在春冬兩季采取中草藥藥浴的方式進行預防和治療，如用“乳礬散”局部涂擦，或用煙草水藥浴。

　　允許使用國家法定的預防接種，但接種的疫苗不能是轉基因疫苗。禁止使用抗生素或化學合成的獸藥對畜禽進行預防性治療。當采取多種措施無法控制畜禽疾病或傷痛時，允許在獸醫的指導下對患病畜禽使用常規獸藥，但必須經過該藥物的停藥期的兩倍時間(如兩倍停藥期不足48h，則必須達到48h)之后，這些畜禽及其產品才能作為有機產品出售。對于接受過常規獸藥治療的畜禽，大型動物應逐個標記，家禽或小動物則可按群批標記。

7、非治療性手術

　　可采用非治療性手術措施，主要包括：物理閹割、斷角、仔豬的乳牙鈍化處理、羔羊斷尾、剪羽、扣環。以上手術在必要時為了減少動物痛苦，可以使用麻醉劑。禁止其它的非治療性手術，如斷喙、斷趾、烙翅及其他沒有明確允許采取的非治療性手術。

8、繁殖

　　主要進行自然繁殖，但允許采用人工授精等不會對畜禽遺傳多樣性產生嚴重影響的各種繁殖方法。禁止使用胚胎移植、克隆等對畜禽的遺傳多樣性會產生嚴重影響的人工或輔助性繁殖技術。除非為了治療目的，禁止使用激素促進畜禽排卵和分娩。母畜在妊娠期的后1/3時段內接受禁用物質處理后，其后代不能被認證為有機畜。

9、運輸屠宰

　　在裝卸、運輸、待宰和屠宰期間，應給畜禽提供適當的條件，避免畜禽通過視覺、聽覺和嗅覺接觸到正在屠宰或已死亡的動物。保持現存動物的群體聯系，避免混合不同群體或性別的動物。運輸途中確保運輸方式及運輸工具適合所運輸的動物，應避免動物饑渴。裝載和卸載時對畜禽造成的應激性盡量最小。給動物提供緩解應激的充分休息時間。

10、環境影響

　　有機飼養要求周邊環境條件良好、無污染，牧場有足夠的牧草供放牧動物采食。同時，有機養殖也不能對生態環境造成破壞，應遵守國家對養殖業的相關規定，根據飼料基地的承載量確定養殖量，并留有充分的余地。在養殖品種方面也應考慮盡量選擇對生態影響小的品種，如山羊對草地的破壞就要遠大于綿羊。

　　綜上所述，有機農業的本質是“尊重自然，順應自然規律，與自然秩序相和諧”。有機養殖作為有機農業重要的組成部分，在整個生產過程中限制使用化學合成藥物，減少了藥物對動物、環境和人類的危害，提高了畜產品安全質量。在有機養殖過程中，給畜禽以盡可能好的待遇，盡可能減少對畜禽的干擾，畜禽就可以在愉悅和健康的環境和條件下生長，從而可以確保最終提供給人類的畜禽產品也是優質和健康的。