各位朋友，有機(jī)水產(chǎn)近年來(lái)銷量非常好。很多企業(yè)農(nóng)戶加入到養(yǎng)殖大軍中。所以有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖，作為現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個(gè)重要發(fā)展方向，在近些年來(lái)食品安全事件頻發(fā)的大環(huán)境下變得更加重要。

　　有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖，作為一種較為生態(tài)的養(yǎng)殖方式，不僅可以解決現(xiàn)階段較為嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，同時(shí)還可以對(duì)生態(tài)起到一定的保護(hù)作用。相比于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，其具有的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在各個(gè)方面。

對(duì)水體造成污染

　　在傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，由于飼料投喂或其他養(yǎng)殖操作不科學(xué)會(huì)對(duì)水體造成一定的污染。通過(guò)進(jìn)行調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)階段主要存在的污染源種類較多，但總體而言有以下幾種。首先是固體物質(zhì)在水體底層沉積造成的水體污染。傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式在進(jìn)行養(yǎng)殖過(guò)程中并不注意固體物對(duì)水體造成的污染，尤其是在一些降水較多的地區(qū)，雨水沖刷造成大量泥沙進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域。

　　長(zhǎng)時(shí)間泥沙沉積造成池塘水體整體上移。同時(shí)泥沙在進(jìn)入水體過(guò)程中往往裹挾這有害物質(zhì)，造成水體污染嚴(yán)重。其次是是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成的水體污染。在傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)飼料進(jìn)行投喂過(guò)程中，沒(méi)有科學(xué)方法進(jìn)行控制，對(duì)于投喂量的多少主要靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行。因此有些養(yǎng)殖者錯(cuò)誤的認(rèn)為只要投喂量足夠多獲得的水產(chǎn)品產(chǎn)量就會(huì)提高。

　　在這種錯(cuò)誤思想的指引下加大了飼料投喂量，在喂養(yǎng)水產(chǎn)品的飼料中一般氮磷鉀等微量元素含量較高，在出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的水體中會(huì)造成微生物的大量繁殖，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)赤潮等現(xiàn)象，造成水體污染嚴(yán)重。最后，沿岸環(huán)境退化也會(huì)造成一定的水體污染。一般情況下在池塘沿岸都會(huì)存在一定面積的濕地系統(tǒng)，濕地系統(tǒng)的存在對(duì)水體環(huán)境具有較好的保護(hù)作用。但是近些年來(lái)濕地系統(tǒng)由于被嚴(yán)重破壞使得水體發(fā)生污染的危險(xiǎn)大大升高。除此之外，由于近些年來(lái)外來(lái)物種的入侵使得水體原有的生態(tài)系統(tǒng)受到破壞。

　　不同于傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖方法，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境問(wèn)題關(guān)注較多。在進(jìn)行有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中盡可能的降低人工干預(yù)，讓水產(chǎn)品進(jìn)行自然繁殖自然生長(zhǎng)。即使進(jìn)行投喂，在對(duì)飼料配比上也要進(jìn)行嚴(yán)格限制。盡量減少氮磷鉀等微量元素的添加，避免由于水體營(yíng)養(yǎng)過(guò)程出現(xiàn)污染。

　　同時(shí)，在沿岸設(shè)置一定的緩沖區(qū)域。主要操作是對(duì)已經(jīng)被破壞的濕地一同進(jìn)行重新構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)濕地系統(tǒng)對(duì)水體的保護(hù)。

　　一方面減少水產(chǎn)品多發(fā)疾病的傳播，另一方面構(gòu)建較為完整的生態(tài)系統(tǒng)，降低對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的影響。第三，避免在水體中進(jìn)行化學(xué)合成藥劑的添加，在對(duì)魚(yú)類疾病進(jìn)行防治過(guò)程中主要采取的措施是對(duì)水體環(huán)境進(jìn)行保護(hù)，減少由于污染造成的水體中大量致病細(xì)菌的繁殖，降低發(fā)生疾病的幾率。

養(yǎng)殖密度導(dǎo)致產(chǎn)品安全無(wú)法保證

　　在傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖者為了追求更高的經(jīng)濟(jì)收益，獲得更大的水產(chǎn)品產(chǎn)量，經(jīng)常不顧水體的承載能力對(duì)養(yǎng)殖密度進(jìn)行擴(kuò)大。過(guò)大的養(yǎng)殖密度就會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的排泄物，使水體污染的情況加劇。同時(shí)，為了能使養(yǎng)殖的水產(chǎn)品生長(zhǎng)速度加快，通常在進(jìn)行投喂的飼料中進(jìn)行一些激素和藥物的添加，這些激素和藥物往往會(huì)在養(yǎng)殖的水產(chǎn)品體內(nèi)殘留。雖然可以使水產(chǎn)品的生長(zhǎng)速度加快，但是這些激素如果進(jìn)入人體就會(huì)對(duì)人體的各個(gè)器官造成一定的損害，使得食品安全得不到保障。

　　不同于傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖方法，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境問(wèn)題關(guān)注較多。在進(jìn)行有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中盡可能的降低人工干預(yù)，讓水產(chǎn)品進(jìn)行自然繁殖自然生長(zhǎng)。即使進(jìn)行投喂，在對(duì)飼料配比上也要進(jìn)行嚴(yán)格限制。盡量減少氮磷鉀等微量元素的添加，避免由于水體營(yíng)養(yǎng)過(guò)程出現(xiàn)污染。同時(shí)，在沿岸設(shè)置一定的緩沖區(qū)域。主要操作是對(duì)已經(jīng)被破壞的濕地一同進(jìn)行重新構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)濕地系統(tǒng)對(duì)水體的保護(hù)。一方面減少水產(chǎn)品多發(fā)疾病的傳播，另一方面構(gòu)建較為完整的生態(tài)系統(tǒng)，降低對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的影響。第三，避免在水體中進(jìn)行化學(xué)合成藥劑的添加，在對(duì)魚(yú)類疾病進(jìn)行防治過(guò)程中主要采取的措施是對(duì)水體環(huán)境進(jìn)行保護(hù)，減少由于污染造成的水體中大量致病細(xì)菌的繁殖，降低發(fā)生疾病的幾率。

各種疾病的影響

　　在進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，水產(chǎn)品不可避免的會(huì)出現(xiàn)各種疾病。養(yǎng)殖者由于缺乏足夠的養(yǎng)殖知識(shí)往往在用藥過(guò)程中無(wú)法合理把握藥物用量，只是憑借以往養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行用藥。甚至有些養(yǎng)殖者認(rèn)為加大藥量不僅可以有效的對(duì)當(dāng)前存在的疾病進(jìn)行治療，還可以對(duì)將要發(fā)生的疾病起到預(yù)防作用。在這種錯(cuò)誤意識(shí)的指導(dǎo)下進(jìn)行魚(yú)類疾病的治療，用藥過(guò)量的情況大面積存在。使得食品安全得不到保證。

　　在進(jìn)行有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖的過(guò)程中，由于對(duì)飼料以及水體中添加劑的控制使得在進(jìn)行飼養(yǎng)過(guò)程中水產(chǎn)品幾乎沒(méi)有過(guò)多的有害物質(zhì)積累。同時(shí)，由于有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖主要是采取環(huán)境友好型的養(yǎng)殖方式，接近于自然的生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖，獲得的水產(chǎn)品基本上是無(wú)公害的，因此可以較好的保證食品安全，避免消費(fèi)者由于食用有害的水產(chǎn)品而對(duì)身體造成傷害。

　　其實(shí)還有很多問(wèn)題沒(méi)有列出，比如食物鏈，也會(huì)造成較為嚴(yán)重的污染情況的發(fā)生，影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的效果。綜合環(huán)保問(wèn)題以及食品安全問(wèn)題已經(jīng)以被社會(huì)各界關(guān)注。

　　總之這些影響綜合下來(lái)只有兩個(gè)字：“自然”。水產(chǎn)品在進(jìn)行養(yǎng)殖過(guò)程中由于需要進(jìn)行較多的人工干預(yù)使得出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的幾率較高。有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖的特點(diǎn)使得獲得的水產(chǎn)品較為接近自然生長(zhǎng)，在獲得無(wú)公害水產(chǎn)品方面具有較高優(yōu)勢(shì)。因此，發(fā)展有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖可以有效解決現(xiàn)階段存在的問(wèn)題。