荸薺，又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。有機荸薺是指在種植當中，不添加任何農藥、化肥，而采用有機復合肥、純天然的方法種植的。荸薺在有機產品的認證范圍中是屬于第20類——新鮮水生類蔬菜。

有機荸薺的種植

　　荸薺喜歡溫暖濕潤的生長環境，一般多生長在沼澤、水田當中。不耐干旱和嚴寒，最適宜的生長溫度在25度到30度左右。土壤需要疏松肥沃，避免土壤過于堅硬影響荸薺球莖的正常生長。荸薺的整個生育期長達130天到180天，一年只能收獲一季。

1、荸薺的萌芽溫度需要保持在10到15度左右，在氣溫穩定在這個范圍內后就能夠進行荸薺的種植。

2、荸薺種植前需要進行適當的催芽處理，這樣能夠節省育苗時間，同時提高種子的發芽率。

3、荸薺的土壤要有機質含量豐富，土質疏松的地塊進行假植，這樣有利于荸薺幼苗根系和葉片的生長。

4、水況方面，荸薺一下后要保持水深3到5公分左右。

5、荸薺多發白粉病、銹病、灰霉病、蚜蟲、薊馬等病蟲害。要注意保持大田通風透氣性良好，減少病蟲害發生。

有機荸薺的營養價值

荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物，可以用來烹調，可制淀粉。

有機荸薺的功效和作用

1、清肺化痰。荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。

2、控制血糖。荸薺質嫩多，可生津止渴，可控制血糖，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

3、大便燥結。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等。

4、生津止渴。荸薺味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。

5、抑菌抗菌。荸薺中含有荸薺英，對于金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于預防感冒感染。

有機荸薺的圖片

有機荸薺的口碑

　　新鮮，好吃，質量非常過硬，一看就是剛采集出來的，泥土都是潮濕的。荸薺很脆，很香，很嫩，最主要的是很省事兒，不用自己剝皮。從市場上買來的生馬蹄太難剝皮啦！

　　荸薺太好吃了，又甜又脆，還不用自己動手削皮，簡直是懶癌晚期患者的福音。每天兩包起，吃到停不下來，喜歡荸薺的同道中人可以放學下手了，已經買了無數次，每包都好吃，質量非常棒，放心買吧。

　　非常好吃的馬蹄。個頭大小都有，總的來說大的多。用來拌餃子餡或煮熟吃都行。沒有壞的，價格比本地便宜很多。

　　這次買的荸薺，還可以，沒有壞的，昨天我削皮用了很長時間，煮得了，喝水吃荸薺，是冬天非常好的吃貨食物，每年冬天我都要買一些。

　　荸薺很不錯，基本上沒有壞的，每顆都很大，很均勻，包裝很好。很新鮮的馬蹄，顆粒大，水份足商家還送了削皮刀，還會購買的。荸薺新鮮，個頭大，帶一點點泥巴，一箱只有兩個有點壞，已經很好了?？诟惺俏页缘淖詈玫?，有點像脆梨，滿口都是汁水，最后還沒有渣。吃著很是過癮！

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